Una selezione dei nostri salumi e dei formaggi di Maso Pisoni

Pizza alla pala: farina di grano tenero tipo 1. Pizza al padellino: farine di grano tenero, farro, segale, orzo con semi misti e in doppia cottura (vapore e forno). Abbina uno di questi impasti a un gusto a scelta tra quelli di seguito.

Salsa di pomodoro, stracciatella della Latteria del Sole, Trentingrana e origano / 1, 4

Salsa di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto artigianale affumicato, polvere di olive / 1, 4

Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi champignon trifolati e Trentingrana / 1, 4

Crema di carote, biete saltate e rapanelli / 1

Crema di zucchine, speck dei nostri maiali, mozzarella / 1, 4

Salsa di pomodoro, mozzarella , fagiolini e pesto di basilico e noci / 1, 4, 5

Mozzarella, zucchine e guanciale dei nostri maiali / 1, 4

Mozzarella, pesto di pomodorini, melanzane alla griglia, mandorle tritate / 1, 3, 4, 5

Gnocchi di patate fatti in casa al burro all'aglio nero e polvere di frutti di bosco / 1, 2, 4

Maccheroncini fatti in casa con pesto di rucola e mandorle, pomodorini arrosto / 1, 4, 5

Linguine fatte in casa condite con burro, bottarga di trota, levistico e noci / 1, 3, 4, 5

Carpaccio di carne salada trentina servita con insalata dell’orto

Ratatouille su letto di farro / 1, 6

Filetto di trota in padella alla erbe aromatiche del Maso servito con zucchine grigliate e purè di piselli / 3, 4

Diaframma di manzo alla piastra e salsa aioli servito con purè di patate / 2, 4, 7

Polpette della nostra carne di manzo e salsa "lamponada" servite con purè di patate / 1, 2, 4

Budino al latte di cocco e fragole

/ 1, 2, 4

Tartelette ripiena di Joconde, namelaka al cioccolato bianco e coulis di lamponi / 1, 2, 4, 5

Torta sbrisolona accompagnata da un calice di Vino Santo Trentino DOC, Presidio Slow Food. Cantina Gino Pedrotti, annata 2007 / 1, 4, 5

Joconde al cocco, pesca, crema Chantilly e panna montata / 1, 2, 4, 5

Cestino del pane con la nostra focaccia e i nostri differenti tipi di pane, in proporzione variabile e in base alla disponibilità

Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa

Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa

Succo delle nostre mele

Chinotto 275 ml, Limonata 275 ml, Aranciata 275 ml, Acqua Tonica 200 ml

Aperol, Hugo, Campari, Mela

Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa, acqua tonica

lattina 0,33 lt

bottiglia 0,33 lt

lattina 0,44 lt

lattina 0,33lt, alc. 5,2%

bottiglia 0,5lt, alc. 5,5%

bottiglia 0,5 lt, alc. 0%

bottiglia 0,3 lt, alc. 0%

bottiglia 0,33lt, alc. 2,6%

invecchiata in barrique per 24 mesi

Genziana, Ruta, Asperula, Cirmolo, Ginepro, Liquirizia, Mirtillo

Chardonnay, Moscato, Nosiola, Teroldego, Uva Fragola, Lagrein, Gewürztraminer, Müller-Thurgau